Ott-Freezer produce da 70 anni macchine per pasticceria caratterizzate da un elevato livello di originalità e qualità che ne hanno fatto la scelta preferita dei top chef in gastronomia e pasticceria.
Masterchef rappresenta l'applicazione delle più evolute tecnologie nella classica struttura che da molti anni è stata un insostituibile strumento di lavoro per i professionisti più qualificati.
L'applicazione del variatore di velocità consente infatti di allargare le già ampie possibilità di preparazione e di personalizzare le ricette che, grazie all'ultima evoluzione dell'elettronica, possono essere registrate per essere ripetute in automatico.
Granita siciliana, tempra del cioccolato, zabaione, meringa, yogurt, crema ganache, sono solo alcune delle preparazioni già programmate.
Oltre quindi al gelato ed alla crema pasticcera, che sono prodotti con qualità e possibilità di personalizzazione del ciclo sempre più elevate, la macchina consente di mettere in pratica le idee del professionista più creativo.